一、产业发展优势
（一）地理、气候条件得天独厚
五原县具有日照时间长、昼夜温差大、降雨量少、空气质量好、霉菌少、土地肥沃、引黄自流灌溉等得天独厚的资源优势，非常适宜辣椒种植。
一是辣椒产量高。亩均产量在5500斤左右，相比南方亩均高1500斤左右，亩均产值高达6000元左右。二是辣椒品质好。五原县日照充足且日光质量较好，昼夜温差大，辣椒红素较高，所产辣椒色泽鲜艳、肉厚，辣红素含量相较其他地区高5%-10%，干物质积累高于全国水平，品质居全国之首，是鲜食、调味品、制酱、提取色素和辣素的尚好原料，加之，临河地区的水、土壤等污染较轻，生产环境优良，病虫害发生较轻，辣椒品质总体较高，深受国内外市场青睐，产业潜力巨大。
（二）具备大规模种植的优势
一是土地规模化经营程度高。全县现有种植业专业合作社167家，家庭农场456个。2024年，全县新增流转土地5万亩，累计达到90万亩，为辣椒及其他农作物连片种植奠定了良好的基础。二是农田配套设施完善。建成高标准农田80万亩，完成农田节水改造30万亩，为农业高质量发展夯实了基础。三是经济效益好，农民种植积极性高。农民每亩纯收益在3000元左右，流转士地的合作社、种植大户纯收益每亩约2200元，种植收益好，农民种植积极性高。三是种植协会、合作社、经纪人团队成熟。辣椒市场全开放，经纪人自由进入，自主经营，尊重市场，交易和运输方式灵活多样，物流渠道丰富，信息交汇贯通，既联系加工企业也向市场供货。
二、辣椒产业发展情况
近年来，在政策推动和产业带动下，五原县辣椒产业呈现出迅猛的发展势头。据不完全统计，2023年全市辣椒种植总面积达15万亩，其中五原县3.2万亩，占全市的21.3%。干鲜两用酱椒主要种植品种有：千金红、镇研红、红龙、红源、羊角红、国8、红玉、金塔等系列品种，搭配小部分线椒品种。朝天椒主要种植品种有：保银829、龙艳7号、满天星52等单生椒及簇生满天星、北科819、湘研1417等簇生椒品种，搭配部分草莓椒和少量灯笼椒，2023年又推出艳椒485、艳椒701、艳椒713、晋椒1号等朝天椒新品种。2024年全市辣椒种植面积达20万亩，五原县达到5万亩以上。到2025年，五原县规划辣椒种植面积达到10万亩。
全市现有辣椒加工企业11家，其中五原县5家（鲜椒加工企业2家、清杂色选烘干企业3家），各企业设计加工能力在30—300吨/日不等，鲜椒产品主要销往四川郫县、山东青岛等地；朝天椒主要销往河南、四川、贵州、重庆、山东、安徽等地。辣椒产量产值高，酱用鲜辣椒亩均产量5500斤，按最低保护价1.2元/斤计算，亩产值6600元，亩纯收入3300元；朝天椒亩均产干椒1000斤，按最低保护价5元/斤计算，亩产值5000元，亩纯收入2700元。辣椒成为当地露地种植效益最高、收益最稳定的经济作物。
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