项目建设的必要性：番茄性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。番茄中丰富的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。番茄红素（LYCOPENE），是类胡萝卜素的一种，番茄红素抗氧化性很强，番茄红素具有多种生物活性，如淬灭单线态氧、清除自由基、预防和修复细胞损伤，能够有效预防前列腺癌、消化道癌、乳腺癌、子宫颈癌、皮肤癌、膀胱癌、心血管疾病、色斑沉着等。
红色产业是五原县的优势产业之一，番茄产品具有质地好、红素高等特点。番茄中富含丰富的番茄红素，番茄红素是一种具有神奇抗突变、增强免疫力、延缓衰老等功效的高科技系列产品，目前开发的产品主要有红素胶囊、亚油酸红素胶囊、亚油酸胶囊等，产品主要用于生物制药和营养食品的深加工领域，具有广阔的发展前景。
建设规模及内容：年产500吨番茄粉及20吨番茄红素提取加工生产线。
投资估算：项目投资5000万元。
效益分析：年可实现销售收入9000万元，年均利润1000万，投资回收期5年。该项目的投产，大大提升了农产品深加工的质量，使得农产品的附加值提高，农民收入增加，为我县的经济发展提供很好的借鉴。
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